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L-谷氨酸

L-谷氨酸

产品详情
产品特性
L-谷氨酸 (L-Glutamic acid)又称L-Α-氨基戊二酸,CAS号:56-86-0分子式:C5H9NO4分子量:147.13。
熔点 205 °C (dec.)(lit.) 比旋光度 32 º (c=10,2N HCl)沸点 267.21°C (rough estimate)密度 1.538。L-谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭,稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中,不溶于乙醇和甲醇。。
产品用途
L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。
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