“19 世纪的教材作者将明胶评为“劣质蛋白质”。但尽管明胶表面上有局限性，但几千年来明胶因其药i用价值而受到重视，长期以来被认为是治i疗皮肤以及关节疾i病、消化i不良和心脏病等一切疾i病的灵丹妙药。”

-Kaayla T.Daniel 丹尼尔

生物学家雷佩特 Ray Peat写道，胶原蛋白约占动物蛋白质的 50%。考虑到这些信息，我们可以假设，如果某些传统文化食用肉皮和骨头，而不仅仅是瘦肉，那么可能摄入了相当高的甘氨酸。

获得更高甘氨酸膳食摄入量的传统方法是摄入肉皮和骨汤，但其他一些食物，如碎肉、头奶酪和果冻也含有一些明胶（煮熟的胶原蛋白）。

获得更多明胶的直接方法是使用营养补剂。我通常混合1-2汤匙吉利丁粉在加热之前加到巧克力牛奶中。一些膳食补剂商店也出售甘氨酸粉和胶囊。

（双）甘氨酸镁补剂的镁：甘氨酸比例为 6:1，因此每天摄入 350 毫克镁（以甘氨酸镁计）应产生约 2 克（二）甘氨酸。

在原始饮食圈子，越来越多的作家一直在推荐食用骨汤、肉皮和内脏。