赖氨酸分为赖氨酸硫酸盐和赖氨酸盐酸盐，一个盐酸盐，一个硫酸盐，酸根不同所以性质不同，赖氨酸盐酸盐是98.5%含量的，赖氨酸硫酸盐是65%含量的，在含量上也存在不同，所以应用途径和提炼方法也有所不同。

我们主要说明盐酸赖氨酸盐是一种白色晶体，赖氨酸易于溶于水中，不耐热，所以赖氨酸口服液相关产品比较易于身体吸收，赖氨酸盐酸盐是一种氨基酸成分，是限制性氨基酸，是人体必需氨基酸，但不能通过人体自主产生需要通过赖氨酸食物来获取。

赖氨酸主要来源于优质蛋白质食物中，肉类、蛋类、奶类、豆制品和大豆中的蛋白质，微量元素和氨基酸含量极为丰富，赖氨酸在粗粮谷物中的含量比精米精面多，所以如果想要通过主食补充赖氨酸需要可以搭配糙米、燕麦、粗粮、豌豆、黑豆等补充较多的赖氨酸。