食品级甘氨酸产品用途
-2021-03-26 13:33:00-
名称:食品级甘氨酸(氨基乙酸)
含量:99%
产地:河北
CAS:56-40-6
分子式:C2H5N02
相对分子质量:75.07
【性状】:食品级甘氨酸呈结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。能缓和酸、碱味,掩盖食品中糖精的苦味并增强甜味。
【产品用途】:
1、食品级甘氨酸可作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料,动植物食品加工;腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂。用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;
2、用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂;
3、利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;
4、用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
5、食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
6、用作奶油、干酪、人造奶油 、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂;
7、用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;
8、在味精中有 10% 的成份为甘氨酸。
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