产品特性
L-谷氨酸 （L-Glutamic acid）又称L-Α-氨基戊二酸，CAS号:56-86-0分子式:C5H9NO4分子量:147.13。
熔点 205 °C (dec.)(lit.) 比旋光度 32 º (c=10,2N HCl)沸点 267.21°C (rough estimate)密度 1.538。L-谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。。
产品用途
L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。