食品级甘氨酸的生产方法：
甘氨酸，化学名称氨基乙酸,是一种重要的精细化工中间体,广泛用于医药、农药、食品、饲料行业，我国甘氨酸生产始于上世纪80年代，文献报道的合成方法有十多种，目前国内的主要合成方法有氯乙酸氨解法，施特雷克法、生物合成法。其中氯乙酸氨解法具有工艺成熟。设备投资少，环境污染小的特点，是目前主要的生产方法。
甘氨酸化学合成工艺主要有氯乙酸氨解法、施特雷克法(Strecker)、海因法(Hydantion)和生物合成法四种。目前国内仍采用在国外己被淘汰的氯乙酸氨解法技术，而国外则采用改进的施特雷克法和海因法技术路线。
由于原料和工艺的不同,氯乙酸氨解法具有生产成本高,产品质量差的特点，所生产的甘氨酸大多为工业级，纯度-般在95%左右，严重制约了其下游的应用，而国外厂商大多利用丙烯睛副产氢氰酸和羟基乙睛生产食品级甘氨酸，该法生产成本低，产品质量好，一般纯度可以达到99%以上。
